Le Petit Traité Rustica De La Charcuterie Maison PDF


Le Petit Traité Rustica De La Charcuterie Maison PDF

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Saucissons, andouilles, boudins, confits, rillettes, pâtés… Vous voulez retrouver le goût authentique des terrines de votre enfance et les bons gestes d’antan ?Grâce à cet ouvrage, vous apprendrez que réaliser de délicieuses charcuteries est un jeu d’enfant ! Un peu de temps, un minimum de matériel, l’amour du bon geste, un petit zeste d’apport personnel et le tour est joué ! Confit d’oie, boudin antillais, tripes à la provençale, andouille de Guémené, saucisse de Morteau, terrine de lapin, saucisson à l’ail, rillettes de canard… De nombreuses recettes sont illustrées en pas à-pas, pour une réussite garantie et la maîtrise du bon geste. Et pour éviter de gaspiller de la nourriture, vous trouverez en fin d’ouvrage une sélection de recettes à base de restes de vos préparations.

Détails sur le produit

Relié: 192 pages
Editeur : RUSTICA (17 février 2017)
Collection : Le petit traité
Langue : Français
ISBN-10: 2815310066
ISBN-13: 978-2815310062
Dimensions du produit: 22,6 x 2,2 x 19 cm

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